舌尖上的城幼美食:盐源县城南幼儿园展开厨师厨艺大年夜比拼活动

2020-01-10 10:29  来源:凉山日报全媒体  义务编辑:胡德培

凉山九乐棋牌老手卡讯 为进一步进步厨房任务人员专业素养,赓续晋升厨房任务人员专业技能,进步幼儿炊事质量,丰富菜品花样,更好地为教员和幼儿幼服好务,

 

此次活动的评委由园引导班子、后勤管理人员、教员代表构成。比赛分三个内容停止:1、食品安然知识测试 ; 2、切配(蔬菜、水果)大年夜比拼;3、创意菜制造。

 

食品安然口试

523564d5b7c993cb966d5f10cc32980

以闭卷答题的方法考察选手对食品安然、厨房卫生管理等方面营业知识的控制程度。

 

切配大年夜比拼


3afa7b9e813b4249631e4b8ea910991


d9ae9c69a7ac1b64effe0c1b6e084b6

 

839a1dac5ef791cd374d7be8244d764

0895eb0b62f9fc04745a581aeb4b6a3

b572be947bc7ce3e3dabf4cb15a97f5

 

选手纯熟切配,快速摆盘,评委对其切配闇练度、长短、粗细、厚薄均匀度、干净卫生及全体外型停止综合评分。

 

创意菜制造

3673b084721d315c59ed4682649f354

6b4bc7c2e27d52c07120ed9225cc080

22524b7b7f5e97641bcacf21dd7c8fa


 

经过激烈的比赛,参赛选手们出现出百花蛋卷、风味过水鱼、干锅兔丁、喷鼻芋芝麻饼、田园腊排骨等13种不合花样种类的餐品。评委们经过过程不雅形、闻味、品味,从光彩、外型、养分、创新等方面,对选手们的美食作品逐一停止了点评和中肯建议。

11ec52033d8fcc83df694320e668a7f

2962efaa912593a3cf67c2523c16cb7

 

经过重要激烈地比赛,评委评选出了最好切配奖、最好聪明奖、最好口感奖、最好外型奖、最好养分奖和最优综合奖等奖项。作为城南幼儿园加强厨房管理、包管幼儿炊事质量新陈代谢的一项重要举措,此次养分炊事厨艺大年夜比拼活动取得了优胜的预期后果、达到了“迷信养分搭配助力孩子的安康生长发育、城南幼儿园养分炊事厨艺千锤百炼”的活动展开目标。(文/图 沙辉 张静 刘红鑫)